لینک فایل کاربرد و اثر میدان های الکتریکی پالسی در پاستوریزاسیون شیر

چکیده
با افزایش تقاضا برای محصولات با حداقل اتلاف در مواد مغذی،طعم و مزه،استفاده از فرآیندهای غیر حرارتی در فرآوری مواد غذایی،بیش از پیش مورد
توجه قرار گرفته است.پاستوریزاسیون توسط حرارت یکی از روشهای متداول در جهت افزایش مدت ماندگاری شیر است. اما مشخص شده است که شیر به
حرارت حساس بوده و خواص حسی و مواد مغذی آن تحت تاثیر حرارت قرار گرفته و تغییر میکنند. از طرفی نیاز جدی به تکنولوژی های دوستدار محیط
زیست نیز سبب پیشرفت روشهای جایگزین برای فرآیند های حرارتی در نگهداری و محافظت از شیر شده است.
یکی از ابتکاری ترین و جدیدترین تکنولوژی ها در فرآوری محصولات ساس به حرارت به خصوص شیر به کارگیری میدان های الکتریکی پالسی) PEF )
میباشد. این فرآیند در دماهای پایین انجام شده و کمترین آسیب حرارتی ممکن به شیر رسیده و خواص حسی و کیفیت تغذیه ای آن حفظ می شود.
همچنین با از بین رفتن میکروارگانیسم های مضر و آنزیم های نامطلوب مدت زمان ماندگاری افزایش می یابد.
واژگان کلیدی: فرآیندهای غیر حرارتی، میدان های الکتریکی پالسی، ماندگاری شیر

کلمات کلیدی : کاربرد و اثر میدان های الکتریکی پالسی, پاستوریزاسیون شیر برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل بررسی روند تغییرات بارش سالانه ایران زمین در دو دهه گذشته

کلمات کلیدی : بررسی روند تغییرات بارش سالانه, ایران زمین در دو دهه گذشته برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل نانوکامپوزیت نقره و اثر آنتی میکروبی آن در کاهش بار میکروبی کیک

نویسند‌گان:

[ محبوبه رضایی ] - دانشگاه علوم پزشکی شیراز - شیراز ایران

[ سیدعلی مرتضوی ] - دانشگاه فردوسی مشهد گروه علوم و صنایع غذایی

[ فریده طباطبایی یزدی ] - دانشگاه فردوسی مشهد گروه علوم و صنایع غذایی

خلاصه مقاله:

بسته بندی مهمترین فاکتوری است که درگسترش زمان ماندگاری محصولات غذایی نقش بسزایی ایفا میکند امروزه تکنولوژی های نانوبه سبب وجود عناصرریزمقیاس نقش خودرا دراین زمینه پررنگ تراشکارساخته است دراین میان نانوپوشش های نقره گام موثری درافزایش ماندگاری فراورده و کاهش خطرعوامل میکروبی نشان داده است با افزیاش درصد نانونقره درپلیمرهای حاوی عنصارنقره درمقیاس نانوو به تبع آن میزان بیشتر ذرات 200و1و2 درصدوزنی ppmدرسطح بسته بندی عمر نگهداری محصولات بیشتر میگردد دراین تحقیق اثرانتی میکروبی 3نوع نانوپوشش نقره حاوی نانوذرات نقره برزمان ماندگاری محصولات اردی مورد بررسی قرارگرفت همانگونه که پیش بینی میشدنانوپوشش نقره حاوی 3درصد ذرات وزنی نانو نقره توانست بیش از94.7درصد ازکل میکروارگانیسم های موجود را درمقایسه با پوشش معمولی که پلی اتیلن باوزن مولکولی پایین بود پس از3 روزبا موفقیت ازمیان بررد و و درمورد قارچها این قابلیت به میزان 100درصد کل قارچها پس از3روزنشان داده شد

کلمات کلیدی:

نانوکمپوزیت، نقره، بارمیکروبی، کیک

کلمات کلیدی : نانوکامپوزیت نقره, و اثر آنتی میکروبی آن در کاهش بار میکروبی کیک,نانوکمپوزیت, نقره, بارمیکروبی, کیک برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل مقایسه منابع مختلف کودهای شیمیایی NPK در زراعت پنبه

کلمات کلیدی : مقایسه منابع مختلف کودهای شیمیایی, NPK ,در زراعت پنبه برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل تعیین مهم ترین جزء عملکرد ذرت در کاربرد سطوح نیتروژن و دور آبیاری با استفاده ازرگرسیون گام به گام و همبستگی

نویسند‌گان:

[ محسن عدالت ] - اعضای هیئت علمی بخش زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

[ سیدعبدالرضا کاظمینی ] - اعضای هیئت علمی بخش زراعت و اصلاح نباتات، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز

خلاصه مقاله:

به منظور بررسی اثرات مختلف نیتروژن و رژیم های آبیاری بر عملکرد ذرت دانه ای رقم Hido آزمایشی مزرعه ای در بهار و تابستان 1931 در مرکز تحقیقات کشاورزی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز اجرا شد. آزمایش به صورتفاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با چهار تکرار انجام شد. تیمارها شامل مقادیر مختلف کود نیترورن شامل چهار سطح )صفر 100 و 200و30011 روز یکبار و هر 1١ روز یکبار( در نظر گرفته شد. بیشترین عملکرد دانه ) 1414 کیلوگرم در مترمربع ( در تیمار مصرف کود نیتروژن 300 کیلوگرم در هکتار و دور آبیاری 7 روز به دست آمد. تیمار های مصرف 300 کیلوگرمنیتروژن در هکتار در دورهای آبیاری 7 و 10 روز دارای بیشترین عملکرد بیولوژیک بودند که با یکدیگر اختلاف معنی داری در سطح 5 درصد نداشتند. نتایج تجزیه همبستگی پیرسون نشان داد که عملکرد دانه همبستگی مثبت و معنی داری با وزن هزادانه r=1.77*) (، تعداد دانه در هر بلال r=1.77*) (، طول بلالr=1.71*) (، عملکرد بیولوژیکr=1.37**) ( و تعداد بلا r=1.31**) ( دارد. نتایج رگرسیون گام به گام بین عملکرد دانه و اجزای عملکرد نشان داد که در شرایط تنش رطوبتی و نیتروژن تعداد دانه در بلال و وزن دانه در بلال بیشترین تاثیر معنهی دار را در تعیین عملکرد دانه داشتند )با ضریب تبیین جزء 1.71 و 1.11

کلمات کلیدی:

دور آبیاری، ذرت، عملکرد دانه، کود نیتروژن

کلمات کلیدی : دور آبیاری, ذرت, عملکرد دانه, کود نیتروژن برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید: